طرز تهیه سوپ باقالی و ماست با عصاره نعنا + دستور تهیه
تاریخ انتشار: ۳۰ بهمن ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۰۵۱۲۹۰
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شاید تا به حال کمتر از خواص باقالی شنیده باشید و برایتان جالب باشد که باقالی یا باقالا فوایدی دارد. در واقع باقالی منبع خوبی از پروتئین است به طوری که یک فنجان باقالی حاوی ۱۷ گرم پروتئین است؛ یعنی حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد نیاز شما را به پروتئین برطرف می‌کند. به خاطر همین بیشتر ورزشکاران آن را به شکل سوپ باقالی با ماست یا غذاهای دیگر وارد رژِیم غذاییشان می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بیشتر بخوانید
آموزش آشپزی؛ از رمز و راز‌های پخت یک دمی گوجه خوشمزه و جوجه کباب با پنیر سفید تا نان شیرمال زنجبیلی + تصاویرعلاوه بر این باقالی به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک زیادی می‌کند که این روزها به خاطر کرونا خیلی کمک‌کننده و حائز اهمیت است. در این دستورالعمل می‌خواهیم طرز تهیه یک سوپ متفاوت و سرشار از آنتی اکسیدان را به شما آموزش دهیم. سوپ باقالی و ماست با عصاره نعنا ترکیبی جذابی است که در این روز‌های سرد حسابی می‌چسبد.
مواد لازم برای تهیه سوپ باقالی با ماست
باقالی پاک شده ۳۵۰ گرم
آب مرغ یا سبزیجات یک لیتر
پیاز (خرد شده) یک عدد
شاخه کرفس (خلال نازک)
یک عدد کره پاستوریزه
برنج دو قاشق غذاخوری
مرزه یا آویشن
یک شاخه نخود فرنگی
ماست ایسلندی هفت قاشق غذاخوری
برگ نعنا (خرد شده) هفت قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول
برای تهیه یک سوپ سبز مانند سوپ باقالی با ماست ابتدا باید سبزیجات را شسته و داخل یک آبکش بریزید تا آبشان گرفته شود. سپس پیاز را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید. شاخه کرفس را هم به صورت ریز خرد کنید. پیاز و کرفس را داخل یک قابلمه باکره پاستوریزه تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله دوم
در این مرحله برنج را همراه مرزه یا آویشن اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر مواد را روی حرارت تفت دهید. سپس باقالی پاک شده را اضافه کنید و یک لیترآب مرغ یا سبزیجات و به اندازه لازم نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. صبر کنید تا آب به جوش بیاید. بعد از حدود پنج دقیقه نخود فرنگی را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر مواد را بپزید تا برنج نرم شود.
مرحله سوم
دقت کنید که اگر از شاخه‌های گیاه مرزه یا آویشن استفاده کردید، آنها را از قابلمه خارج کنید و سوپ را داخل مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید. سپس به قابلمه برگردانید. کمی قبل از سرو، سوپ را کاملاً گرم کنید.
مرحله چهارم
اگر احساس می‌کنید سوپ خیلی غلیظ است مقدار بیشتری آب اضافه کنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید. یک قاشق غذاخوری ماست ایسلندی و نعنای خرد شده روی آن بریزید و سوپ را هم بزنید. مجددا مقداری ماست و نعنا مرحله به مرحله به سوپ اضافه کنید و آن را هم بزنید. سوپ را داخل کاسه سرو کرده و روی آن مقداری فلفل سیاه خرد شده بریزید.
نکات طرز تهیه سوپ باقالی و ماست
اگر آب مرغ یا سبزیجات در دسترس ندارید، می‌توانید از عصاره سبزیجات یا مرغ و به همان اندازه یعنی به مقدار یک لیتر آب استفاده کنید.
به جای مخلوط‌کن برای یکدست کردن بافت سوپ می‌توانید از گوشت‌کوب برقی هم استفاده کنید. سوپ باقالی را بهتر است با مواد و سبزیجات تازه و غیر فریز شده تهیه کنید.
منبع: کاله
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آشپزی خانگی قاشق غذاخوری اضافه کنید خرد شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۰۵۱۲۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برای تقویت استخوان از این ۱۱ خوراکی نگذرید
به گزارش خبرآنلاین، اگر کلسیم کافی دریافت نکنید، ممکن است در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان باشید. این یک بیماری جدی است که با افزایش سن استخوان‌های شما را ضعیف و شکننده می‌کند. مصرف روزانه ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم تا ۵۰ سالگی به زنان توصیه می‌شود و پس از آن نیز زنان باید ۱۳۰۰ میلی گرم کلسیم در روز مصرف کنند. مصرف روزانه توصیه شده برای مردان ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم در روز تا ۷۰ سالگی و از این سن به بعد ۱۳۰۰ میلی گرم در روز است. نیاز زنان در حدود میانسالی افزایش می‌یابد زیرا یائسگی منجر به تغییرات هورمونی می‌شود که منجر به تحلیل استخوان می‌شود.
به گزارش همشهری آنلاین، با توجه به نیاز همیشگی بدن انسان به کلسیم، آشنایی با منابع مهم تغذیه‌ای این ماده استخوان ساز و تقویت کننده استخوان ضروری به نظر می‌رسد، در این مطلب به تعدادی از اصلی‌ترین منابع کلسیم پرداخته‌ایم.
شیر
خامه کامل یا شیر کم‌چرب را در یک رژیم غذایی متعادل بگنجانید، مگر اینکه کلسترول بالا یا بیماری قلبی دارید، در این صورت فقط انواع کم‌چرب را انتخاب کنید. ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم شیر (معادل یک لیوان شیر) حدود ۲۰۰ میلیگرم کلسیم را به بدن می‌رساند.
ماست
ماست ساده و طبیعی معمولا بهترین انتخاب است. ماست‌های «ایسلندی» یا «اسکایر» سرشار از کلسیم و پروتئین هستند. ماست ساده را با میوه های تازه یا یخ زده یا کمی دارچین شیرین کنید. بسیاری از انواع ماست همچنین غنی از پروبیوتیک ها هستند، نوعی باکتری مفید که می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند، سلامت قلب را بهبود بخشد و جذب مواد مغذی را افزایش دهد یک فنجان ۲۴۵ گرمی ماست ساده حاوی ۲۳ درصد کلسیم و همچنین مقدار زیادی فسفر، پتاسیم و ویتامین های B۲ و B۱۲ است.
پنیر
پنیر به عنوان جزیی از گروه لبنیات، منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و فسفر است. مصرف ۳۰ گرم پنیر (معادل یک قوطی کبریت ) در حدود ۸ گرم پروتئین و ۲۰۰ میلی گرم کلسیم به بدن می‌رساند.
دانه‌ها
دانه‌ها مانند نیروگاه‌های تغذیه‌ای کوچک سرشار از کلسیم هستند، از جمله ، کنجد، کرفس و دانه‌های چیا (این دانه‌های گیاهی مواد مغذی فراوانی دارند که برای عملکرد مغز و بدن بسیار مفید هستند). دانه‌ها همچنین پروتئین و چربی‌های سالم را تامین می‌کنند. به عنوان مثال، دانه‌های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ گیاهی هستند.
ساردین و ماهی سالمون کنسرو شده
ساردین و ماهی سالمون کنسرو شده به لطف استخوان‌های خوراکی خود سرشار از کلسیم هستند. این ماهی‌های روغنی همچنین پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب امگا ۳ را فراهم می‌کنند که می‌تواند از سلامت قلب، مغز و پوست شما حمایت کند.
انجیر
کلسیم موجود در انجیر به همان اندازه کلسیم موجود در شیر است. کلسیم، به‌عنوان بالابرنده تراکم استخوان شناخته‌شده است. به علاوه، پتاسیم موجود در انجیر، دفع ادراری کلسیم را کاهش می‌دهد. انجیر یکی از بهترین میوه‌ها و مواد غذایی برای افزایش تراکم استخوان است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
لوبیا و عدس
لوبیا و عدس سرشار از فیبر، پروتئین و ریزمغذی‌ها از جمله آهن، روی، فولات، منیزیم و پتاسیم هستند. برخی از انواع نیز مقادیر مناسبی کلسیم دارند، از جمله لوبیاهای بالدار، که در یک فنجان ۱۷۲ گرمی به صورت پخته شده ۲۴۴ میلی گرم یا ۱۹ درصد از ارزش غذایی روزانه کلسیم را فراهم می‌کند.
کلم پیچ
این گیاه فوق‌العاده، غنی از کلسیم و آنتی‌اکسیدان است و به عنوان پایه‌ای برای هر سالاد، یک مکمل بی‌نظیر است. می‌توان آن را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و با قطعاتی از زردآلو و آوکادو مخلوط کرد و از خوردن این سالاد خوش‌طعم و رنگ به ویژه در فصل تابستان لذت برد.
بادام
در میان تمام مغزها، بادام از بالاترین میزان کلسیم برخوردار است. تنها ۲۸ گرم بادام، یا حدود ۲۳ مغز بادام ، ۶ درصد از ارزش غذایی روزانه کلسیم را تامین می‌کند . بادام همچنین ۳.۵ گرم فیبر در هر۲۸ گرم و همچنین چربی‌های سالم و پروتئین دارد. علاوه بر این، بادام منبع عالی منیزیم، منگنز و ویتامین E است.
پروتئین آب پنیر
آب پنیر نوعی پروتئین است که در شیر یافت می‌شود که به‌خوبی برای مزایای سلامتی بالقوه آن مورد مطالعه قرار گرفته است. همچنین یک منبع پروتئین عالی و سرشار از اسیدهای آمینه سریع هضم شده است که به رشد و بازسازی عضلات کمک می‌کند برخی مطالعات حتی رژیم های غذایی غنی از آب پنیر را با کاهش وزن و بهبود مدیریت قند خون مرتبط کرده‌اند.
شیر سویا
شیر سویا که به ظاهر شبیه شیر است، اما در اصل مانند شیر طبیعی نیست و می‌توان آن را به عنوان یک شیر گیاهی معرفی کرد، زیرا این شیر را طی عملیاتی از دانه سویا می‌گیرند و به همین دلیل مانند شیر گاو، چربی و لاکتوز ندارد، بنابراین بهترین انتخاب برای کسانی است که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند و همچنین آن‌هایی که طعم چربی شیر طبیعی را دوست ندارند.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1902704
تداوم بارندگی‌ها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش می‌یابد